Auf der Speisekarte der Chamanna Segantini findet der Gast in erster Linie lokale Spezialitäten – wenn immer möglich hergestellt aus frischen Produkten aus dem Tal. So liefert zum Beispiel Rosmarie aus Samedan regelmässig Schnittlauch und Suppenkräuter, im Juli gar Rhabarber aus dem eigenen Garten.
